Wagyu Filet Mittelteil
tiefgefroren
119,60-179,40 CHF
299,00 CHF/kg
400 - 600g
Wagyu Filet-Mittelteil
Das zarteste Stück vom Tier kurzfaserig, elegant, fein im Geschmack.
Für Carpaccio, Tatar oder Medaillons. Für alle, die Perfektion servieren wollen.
Der Filet-Mittelteil ist das zarteste, kurzfaserigste Stück vom Wagyu-Rind. Mit seinem sanften, umarmenden Geschmack und seiner Vielseitigkeit eignet er sich perfekt für die gehobene Küche: als Carpaccio, Tatar oder Medaillon. Dieses Stück verlangt nach Könnern – und belohnt sie mit purer Eleganz am Gaumen. Für Köche, die keine Kompromisse machen.