Wagyu Hanging Tender
tiefgefroren
39,75-55,65 CHF
159,00 CHF/kg
250 - 350g
🥩 Hanging Tender / Nierenzapfen / Onglet
„Es gibt Cuts und es gibt den Hanging Tender. Nur einmal im Tier. Und unvergesslich im Geschmack.“
Der erste Biss ist anders. Nicht glatt, nicht zart wie Butter sondern kräftig, voll, fast wild. Und dann kommt er: dieser tiefe, intensive Rindfleischgeschmack, den man nicht mehr vergisst. Ein Stück, das dich überrascht, packt, begeistert und alle Vorurteile über den Haufen wirft.
Der Hanging Tender auch Nierenzapfen oder Onglet genannt ist ein einzigartiger Muskel, den es nur einmal pro Tier gibt. Er verbindet Herz, Leber und Lunge und gehört technisch zu den Innereien. Mager, kräftig im Biss, extrem umamireich. Perfekt geeignet zum Sous Vide garen oder Rückwärtsgaren. In Frankreich eine Delikatesse in der Schweiz noch ein Geheimtipp in der Grillszene. Für alle, die Fleisch wirklich schmecken wollen.
🎯 Wagyu mal anders: Entdecke den Nierenzapfen ungewöhnlich, ehrlich, unglaublich gut.
Für mutige Geniesser:innen, die mehr wollen als nur Filet.
Wagyu Hanging Tender (Nierenzapfen / Onglet)
Seltener Muskel mit kräftigem Rindfleischaroma.
Mager, umamireich, ideal zum Grillen & Rückwärtsgaren.
Der Cut für Kenner & Fleisch-Entdecker.
„Nur einmal im Tier. Und doch für immer im Kopf.
Wagyu Hanging Tender kräftig, rar, ehrlich.
⚡ Für alle, die Fleisch nicht nur essen, sondern erleben wollen.“