Wagyu Outside Skirt
tiefgefroren
87,20-119,90 CHF
109,00 CHF/kg
800 - 1100g
Outside Skirt
Das Zwerchfell ist das Fleisch, das auf dem Rippenkasten liegt. Es ist eines der wenigen Fleischstücke, die im Innern des Körpers frei liegen. Das grobfaserige Outside Skirt zählt zu den Innereine. In der Barbecue Szene wird es gerne als Steak gegrillt. Wichtig ist eine gute Marmorierung von einer Fleischrasse wie Wagyu.